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鸡蛋是人们餐桌上离不开的食物

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发表于 2018-3-22 01:26:59 显示全部楼层
鸡蛋是人们餐桌上离不开的食物。但是在菜市场上,鸡蛋以颜色和大小被分为土养散鸡蛋和普通鸡蛋,两种鸡蛋在价格上差距不小。据蛋鸡养殖户张振说,他多年养殖蛋鸡的经验来讲,目前的市场上或许根本就不存在真正意义上的土鸡蛋。所谓的白皮土鸡蛋,也都是养鸡场出来的。因为鸡的品种,喂养方式和饲料的选择不同蛋的颜色,大小也不同。在环山路附近或是小城镇的鸡蛋大多也是从养鸡场批发来的。
张振讲,白皮土鸡蛋和所谓的红皮鸡蛋可能都是一家养鸡场里产出的,但是放到市场上,价格却有着成倍的差距。更有的经销商给鸡蛋上打上标签,装盒售,价格自然不菲。但是两种鸡蛋相比营养,没有什么差别。之所以颜色有区别,仅仅只是鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素。这个色素只沉积在蛋壳外“油质层”。鸡蛋是红是白,主要取决于鸡的品种,喂养方式、饲料选择等。即使同一品种也会有个体差异。
养鸡场里收取的鸡蛋被码的整整齐齐等待,。鸡蛋含有的蛋白质、维生素等营养物质,和蛋壳颜色没什么关系。蛋壳通常是颜色越深,蛋壳越厚,所以红壳蛋比白壳蛋更耐储存。
仓库里一袋袋饲料以及营养物质堆放在一起,等待工作人员按照科学的配比进行调配。
养鸡场里的蛋鸡,一般来说母鸡的产蛋周期是母鸡开始产蛋的头两年。之后母鸡的产蛋量会逐年减少,产蛋率达不到标准,养鸡场就会把产蛋量低的母鸡逐年淘汰。
市场上所售的土鸡蛋,柴鸡蛋或是,蛋从根本上来讲差别并不大,其营养也所差无几。但有不少市民去环山路,或是山里的县城早市,农贸市场的所谓的土鸡蛋也基本上都是从养鸡场批发来的。养殖户张振说,因为农村养蛋鸡的农户并不多,一般都是家里养几只自己吃,很少有拿出来的。即便是在小镇上的看起来表面脏兮兮的土鸡蛋大多也是故意弄上去的泥土,用来欺骗消费者。养鸡场的白皮蛋多半销往到环山路和山区一带。!
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