发新帖
查看: 40|回复: 0

猪肉斜切可使肉不碎,

[复制链接]

0

主题

0

帖子

0

积分

女男

Rank: 1

积分
0
发表于 2018-7-14 04:28:59 显示全部楼层


首先切猪肉时要斜着切,因其肉质较细,筋膜少,如果横着切,肉炒熟后会变得凌乱散碎。斜切可使肉不碎,吃起来也不会塞牙。

炒猪肉菜时在肉快熟的时候再放盐,出锅前再滴上几滴醋,这样炒出来的肉就会鲜嫩可口。

把瘦猪肉切成薄片,加少许酱油、黄油、倒少许啤酒、打入鸡蛋、加适量淀粉拌匀。炒锅烧热,倒入凉植物油,立即倒入肉片,由于油未烧热,所以肉不糊、不粘,将肉炒散,等肉片变色后,再加入盐及其它调味料再翻炒几下,这样炒出来的肉片鲜嫩,味美。
回复

使用道具 举报

发新帖
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

手机版|www.kansv.com  

www.11cscs com新域名

GMT+8, 2018-10-24 04:16 , Processed in 0.365709 second(s), 28 queries , Gzip On.

Powered by X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.  Tamplated By

快速回复 返回顶部 返回列表